Alergias a frutas y verduras

Todo el mundo dice que hay que comer fruta y verdura, pero si tienes una alergia a estos alimentos, te puede causar más daño que beneficio. La alergia a las frutas y verduras, como cualquier otra alergia, se produce cuando el sistema inmunitario considera que las proteínas de las frutas y verduras son perjudiciales. Cuando entra en contacto con estas proteínas, el sistema inmunitario responde y libera histaminas, que son las que causan los síntomas alérgicos.

Se sabe que hay muchas frutas y verduras diferentes que causan reacciones alérgicas, desde las fresas a las cebollas. Las frutas y verduras pueden ser un ingrediente oculto en muchos alimentos. Por eso, es importante que lea la etiqueta o pregunte cuáles son los ingredientes antes de comprar o comer determinados alimentos. Los ingredientes de los alimentos envasados pueden cambiar en cualquier momento y sin previo aviso. Por tanto, procure leer siempre detenidamente los ingredientes.

SÍNTOMAS DE LA ALERGIA A FRUTAS Y VERDURAS

Los signos y síntomas comunes de la alergia a la fruta o verdura pueden incluir:    

  • Picor intenso
  • Síntomas digestivos (por ejemplo, dolor de estómago, diarrea, náuseas)
  • Sibilancias leves o tos
  • Picor en la boca
  • Problemas digestivos
  • Congestión nasal   
Los síntomas de la alergia a frutas y verduras pueden variar de una persona a otra, pero la mayoría de las reacciones están relacionadas con el estómago o la piel. Las reacciones también pueden oscilar entre leves y graves, incluida la anafilaxia, una reacción potencialmente mortal.

ALERGIAS A LA FRUTA

Cualquier fruta tiene el potencial de causar una reacción alérgica como, por ejemplo:

  • Manzana
  • Albaricoque
  • Plátano
  • Cereza
  • Higo
  • Uva
  • Kiwi
  • Pera
  • Piña
  • Ciruela
  • Frambuesa
  • Fresa
  • Tomate
  • Sandía
  • Limón
  • Litchi
  • Mandarina
  • Mango
  • Melón
  • Naranja
  • Melocotón

Muchas personas comen fruta fresca, pero también se puede comer enlatada, desecada o encurtida y normalmente se encuentran en pasteles, conservas y mermeladas.

ALERGIAS A VERDURAS

La verduras son un grupo de alimentos muy amplio y variado y son una importante fuente de nutrientes. 

Cualquier verdura tiene el potencial de causar una reacción alérgica como, por ejemplo:    

  • Espárragos
  • Aguacate
  • Col
  • Zanahoria
  • Apio
  • Pepino
  • Lechuga
  • Cebolla
  • Patatas
  • Espinacas

Las verduras se pueden comer crudas, escaldadas o cocinadas y se pueden encontrar en salsas y sopas, pero también secas y utilizarse como una especia. 

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